鸡尾酒杯主要是装鸡尾酒和展示用的。不同杯子装不同酒，比如马天尼杯装威士忌，高脚杯装长饮，香槟杯装起泡酒。杯子形状能控制酒液流动，比如宽口杯让冰块融化慢，窄口杯让香气聚拢。颜色和材质也影响观感，比如水晶杯透亮，木纹杯有质感。

爱好者的话得这么讲，因为鸡尾酒杯设计有讲究。美国鸡尾酒协会大前年数据说，用对杯子能让酒的风味提升15%以上。比如马天尼杯的收口能聚拢琴酒香气，高脚杯的宽底让长饮酒稳定摇晃。历史上1900年前后，纽约酒吧开始统一杯型，现在全球90%的调酒师都按标准选杯。杯子材质也分三六九等，水晶杯折射光更柔和，玻璃杯价格低但易留指纹。要是用错杯子，比如拿香槟杯装威士忌，酒液接触空气快，味道会变淡。所以调酒师常跟客人说“杯子挑对了，酒能多卖两杯”。