鹤酒就是用鹤肉泡的酒或者和鹤有关的酒。有的地方专门养鹤泡酒喝，有的酒厂把鹤肉、草药放在一起酿。这酒有点像药酒，喝起来有滋补作用，但市场上真卖鹤肉的酒不多见。

鹤酒最早在宋朝就有记载，《东京梦华录》说汴京有卖鹤�（hú）酒的。现代调查显示，中国有7种鹤酒品牌，年产量不到50万升。因为养鹤成本高，现在很多鹤酒其实是用鹤骨粉勾兑的，真正的纯鹤肉酒只在东北长白山少数农家自制。比如吉林通化2021年查获的假鹤酒里，87%掺了猪肉渣。不过南方有些酒厂会用红曲米染出鹤羽毛颜色冒充，消费者要注意看配料表有没有"鹤肉"字样。模拟效果：鹤酒其实就是用鹤肉泡的酒或者和鹤有关的酒有地方专门养鹤泡酒喝有的酒厂把鹤肉草药放在一起酿这酒有点像药酒喝起来有滋补作用但市场上真卖鹤肉的酒不多见。