黄葡萄酒主要分两种一种是白葡萄酒颜色偏黄像柠檬皮那样透亮另一种是桃红葡萄酒颜色更淡像浅粉色果汁。喝起来酸酸甜甜的果香明显像葡萄柚、青苹果这些水果味。

为什么这么讲呢根据中国葡萄酒协会大前年数据白葡萄酒占国产葡萄酒总产量43%而桃红葡萄酒占12%这说明黄葡萄酒其实以白葡萄酒为主。白葡萄酒用白葡萄酿颜色浅是因为果皮没压榨就像剥了皮的葡萄直接发酵所以酒体清爽酸度足。桃红葡萄酒则是用红葡萄轻压榨保留果肉发酵时间短所以颜色淡口感更柔和。比如张裕黄金冰谷的白葡萄酒pH值3.8左右酸度比桃红葡萄酒高0.5个单位。数据还显示广东、福建这些南方地区黄葡萄酒消费量占全国28%因为天气热需要低酒精低糖分的酒解暑。不过要注意有些商家把桃红酒标成黄葡萄酒卖贵了得看酒标有没有Vermouth字样。