黄酒和红酒的度数都跟酒精度有关，黄酒度数一般在14到20度之间，红酒度数在12到14度左右。黄酒是中国的传统酿造酒，用糯米、大米等粮食发酵，酒精度相对高；红酒是葡萄发酵的，酒精含量较低。简单说就是黄酒更浓烈，红酒更柔和。

黄酒度数确实比红酒高，这跟原料和工艺有关。黄酒发酵时间短，酒精度积累多，根据中国酒业协会大前年的数据，黄酒平均酒精度是16.5度，而红酒是13.8度。红酒因为葡萄含糖量低，发酵后残留糖分少，酒精不容易升到20度以上。不过有些特殊红酒比如加强型波特酒能到22度，但普通红酒还是比黄酒低。黄酒在酿造过程中会多次压榨，酒液浓度更高，而红酒通常一次发酵完成，所以度数自然低些。比如绍兴黄酒最常见的是18度，而法国波尔多红酒普遍在13度左右。