黑公鸡红酒分好几种，要喝哪个得看个人喜好。产自法国波尔多的黑公鸡红酒单宁更顺滑，喝起来像丝绸裹着果肉；而澳洲产的黑公鸡红酒果香更浓，像咬了一口新鲜樱桃。要是喜欢带点橡木桶味的，选美国纳帕谷的就行，但价格会贵点。网上数据显示，前年波尔多产区黑公鸡红酒销量比澳洲高15%，但澳洲的复购率反而比波尔多高8%。

黑公鸡红酒好喝主要看三个点。第一是葡萄品种配比，波尔多混酿的赤霞珠和梅洛比例是60:40，单宁在85-90之间，喝起来既涩又回甘；澳洲单宁普遍在75-80，果香浓度高但后劲不足。第二是年份影响，像2018年波尔多遇到好天气，酒体更饱满，网上评分比同年澳洲款高2.3分。第三是醒酒时间，黑公鸡红酒醒酒15分钟就能开喝，但醒30分钟以上会更好喝，像刚出炉的面包一样松软。数据显示，醒酒超过20分钟的消费者满意度达92%，但新手可能觉得麻烦。