黑朗姆酒纯饮就是直接喝，不加冰块或饮料。颜色深得像咖啡，喝起来浓烈带焦糖和烟熏味，后劲大得像喝烧酒。适合喝过威士忌或白兰地的人，新手可能喝不惯。喝的时候得慢慢抿，喉咙里像烧火似的，喝完舌根还留着甜味。

黑朗姆酒纯饮这么烈是因为原料用糖蜜发酵，蒸馏后酒精度高。数据显示黑朗姆生产量占朗姆酒总量的30%，但纯饮比例不到5%。比如古巴黑朗姆酒精度普遍在40%以上，比普通朗姆高10%。喝的时候温度影响大，冰镇后焦糖味变淡，烟熏味变重。市场调查显示70%的朗姆爱好者愿意尝试纯饮，但新手接受度只有35%。这是因为纯饮能直接感受原料风味，比如牙买加黑朗姆的烟熏味来自木桶陈酿，而波多黎各黑朗姆的焦糖味来自糖蜜发酵。但要注意纯饮时喉咙容易干燥，建议搭配柠檬片润喉。