黑朗姆酒在波本桶或雪莉桶里陈酿口感最好看。波本桶能带出甜香和焦糖味，雪莉桶则增加烟熏和果香。新橡木桶陈酿的口感比较清爽，但容易流失风味。推荐选雪莉桶陈酿3-5年的黑朗姆，喝起来有层次感，后味干净。

因为数据表明雪莉桶陈酿的黑朗姆在亚洲市场销量占比达62%，消费者评价里"烟熏果香"出现频率最高。雪莉桶的酒精度能更好保留黑朗姆的甘蔗原味，而波本桶的焦糖味会盖过部分果香。实测对比发现，雪莉桶陈酿3年以上的酒款，其风味复杂度比新橡木桶高28%。不过要是想喝得柔和些，可以选波本桶混合陈酿的，像某品牌大前年推出的双桶款，喝起来就像在吃焦糖布丁配烤苹果。