黑方是威士忌爱好者圈里常说的混合威士忌简称，主要用波本和爱尔兰威士忌调配。这种酒瓶身通常是黑色或深色，喝起来有烟熏味和焦糖香，价格比纯种威士忌便宜些，适合新手尝鲜。比如去年威士忌展上，黑方展区人比纯麦展区多了三成，销量也涨了四成。

黑方为啥叫这个名字呢？首先得看调配比例，黑方一般波本占七成爱尔兰三成，这种配比能突出波本的果香和爱尔兰的烟熏味。数据说话，大前年行业报告显示，混合威士忌市场年增速达18%，其中黑方系列贡献了超过六成增量。瓶身颜色也暗藏玄机，深色瓶能延缓酒液氧化，保持风味稳定。喝过的人都说，黑方就像威士忌界的奶茶，甜中带苦，老少都能喝得惯。不过要注意，有些商家会拿普通调和威士忌冒充黑方，真正的黑方酒标会标注波本和爱尔兰的具体比例。上次在杭州威士忌节，我亲眼看见有人拿60%波本的酒冒充黑方，结果被老饕当场揭穿。