黑牌威士忌是山崎蒸馏厂出的高端限量款，价格比普通山崎贵三倍多，喝起来有蜂蜜、焦糖和雪松木的味道，后味带点烟熏感。年轻人不太喜欢这种复杂口感，但老饕们觉得它层次丰富，喝完喉咙还有回甘。

为什么黑牌威士忌这么特别呢？首先它用的是山崎最稀有的雪莉桶陈酿，每瓶酒要等十年才能出厂，所以产量少得可怜。数据显示，2019年全球只卖出8万瓶，而普通山崎一年能卖50万瓶。其次原料配比特别，大麦占60%能突出麦芽香，加上每年换三次橡木桶，让烟熏味更柔和。威士忌之友测评显示，黑牌在2000元以上价位段评分最高，但入门者可能喝不惯这种浓烈风味。要注意存放环境，如果温度太高会变苦，喝前得冰镇到15度左右。不过别看它贵，有些酒商回收价才原价一半，这算盘打得挺精的。