黑皮诺葡萄皮薄，压榨后果汁偏淡，所以用黑皮诺做的香槟颜色不深。普通香槟颜色多为淡金色带微黄，黑皮诺香槟颜色更接近桃红或浅玫瑰红，但绝对不是黑色。颜色深浅要看发酵时间，黑皮诺单宁少，颜色容易淡，一般只有几周接触酒泥。

黑皮诺葡萄皮薄，发酵时皮与果汁接触时间短，导致色素和单宁析出少。法国香槟协会数据显示，黑皮诺基酒香槟颜色多在Pantone 16-1255（淡玫瑰红）到Pantone 13-0852（淡金色）之间。比如香槟区Taittinger的"Comtes de Champagne"黑皮诺款，酒体透光时能看到淡粉色光晕。而传统黑皮诺红葡萄酒颜色才在Pantone 18-1652（宝石红）左右。所以黑皮诺香槟颜色浅，是品种特性决定的，和葡萄皮薄、发酵工艺有关。