黑比诺葡萄酒啊，颜色比红葡萄酒浅，但口感特别柔和。它名字里的“黑”其实不是指颜色深，而是因为这种葡萄的叶子背面有黑色脉纹。你发现没？黑比诺酒精度一般在12%到13%之间，酸度比很多红葡萄酒高，喝起来像咬了一口新鲜樱桃，尾韵带点泥土和蘑菇味。最妙的是它单宁特别细腻，不像赤霞珠那样干涩，配牛排或芝士特别搭。

其实啊，黑比诺这个名字是法语“Pino Black”演变来的。16世纪勃艮第地区把这种叶子带黑脉的葡萄叫“黑葡萄”（Pino Black），后来简化成“黑比诺”。数据显示全球黑比诺种植面积约20万公顷，法国就占了14万公顷，主要集中在勃艮第和罗纳河谷。这种葡萄喜欢冷凉气候，勃艮第的石灰岩土壤让酒体更圆润。你发现没？黑比诺酒庄的分级制度特别复杂，特级园酒标上还会有“村庄级”或“特级园”字样，价格能翻十倍。它酿的酒啊，陈年潜力一般只有5到10年，但年轻时就特别有活力，像刚摘的草莓泡了红酒，喝完喉咙还有回甘。