黑桃A香槟喝起来挺刺激的，前调黑樱桃烤面包味挺足的，中间酸度高像咬了颗酸柠檬，后调焦糖苦杏仁味慢慢冒出来，整体平衡得像跷跷板两端重量差不多，配芝士能解腻还能突出口感层次。

为啥是这个味儿呢？因为这款酒用的是黑皮诺混酿，黑樱桃味是皮诺品种自带基因决定的，烤面包香来自酒窖陈酿时木桶氧化的化学反应，酸度高是采用早收葡萄压榨出来的，后调焦糖苦杏仁味是酒精度12.5%和3.8g/L酸度值共同作用的结果。数据显示2018年份款果香更浓烈，2020年份款焦糖味更突出，说明年份影响风味走向。比如开瓶后前30分钟酸味最冲，等醒酒1小时焦糖味才会冒出来，就像煮饺子先浮起来再沉下去那样有变化。