黑皮诺口感细腻酸度高果香足，但价格贵适合特定人群。喝起来像小樱桃混着玫瑰花瓣，后味带点泥土气息，酸度像咬了口青苹果，不过单宁薄得像刷子轻轻扫过舌尖。要喝到好年份的黑皮诺得花大价钱，普通款三百多就能买到，但顶级款动辄上千。

因为黑皮诺需要温和气候，生长周期长，所以产量低。全球红葡萄酒产量里黑皮诺只占5%左右，法国勃艮第产区每公顷产量才500公斤，比赤霞珠少一半。数据说每瓶顶级黑皮诺要消耗3.5公斤葡萄，而赤霞珠只要2.8公斤。这 explains 为什么勃艮第特级园的酒标价能到八千块，普通酒庄的也要三百多。喝黑皮诺就像买奢侈品，既要会品又要兜里有钱，就像有人爱买爱马仕包，有人觉得够用就行。