黑比诺葡萄皮薄汁多酸度高，香气复杂品种特点明显。种的时候要精细管理，果子小产量低，酿出来的酒口感好但产量少。因为产量少原料贵，加上人工成本高，所以卖得贵。

黑比诺葡萄藤长需要搭架，每亩种800株就够，但果子小每亩只能收200斤，比赤霞珠少一半。种的时候要每天疏果，每串留8颗果子，人工费比普通葡萄高30%。而且黑比诺酸度高需要低温发酵，设备投资多，每瓶酒成本比普通红酒高50%。现在市面好酒厂用黑比诺酿的，每瓶卖800元以上。不过有些小厂用普通葡萄勾兑冒充，买的时候要看酒标有没有“黑比诺100%”字样。黑比诺葡萄产量少设备贵，加上好酒厂少，所以价格高得离谱。