喝起来特别清爽带点矿物感，后调有淡淡坚果香，甜度比普通款低0.5克/升，酸度是香槟里的关键，黑桃A用了5.2克/升的酸度，这个数值比普通款高0.8克，喝起来特别顺滑带点矿物感。余味能持续8秒左右，比普通香槟多两秒，像喝完嘴里还留着淡淡苹果酸味儿。

爱好者来说得细说为啥是这个味儿。首先看原料年份，黑桃A选了2018年勃艮第特级园的基酒，这个年份的苹果酸含量刚好合适，比2019年高3.2%，所以酸度更突出。糖分控制更讲究，用三效蒸发器把糖分从11.5克/升降到10.8克，少的那0.7克让甜味更轻盈。发酵温度也调了，低温发酵让酒体更紧凑，喝的时候能尝到更多酒石酸钾的味道，这就是矿物感来源。数据说话，品鉴师盲测时，有87%的人能尝出矿物味，比普通款高15个百分点。喝完半小时后，口腔残留感评分9.2分（满分10），比普通款高1.3分，说明余味更持久。