黑牌威士忌英文叫Black Label Whisky，味道像烤面包配果酱，带点烟熏味和焦糖香。喝起来前调是苹果和梨子，中间有蜂蜜和太妃糖，后调会剩点雪茄纸的烟味。

为什么是这个答案？因为黑牌威士忌是调和酒厂做的，烟熏麦芽占20%左右，比普通威士忌多5个百分点。根据大前年《威士忌年鉴》，全球年销量超200万瓶，其中调和威士忌占65%。烟熏麦芽比例提高会让果香更突出，就像苹果烤到焦糖色会更甜。焦糖香来自陈年橡木桶，时间越长味道越重，所以黑牌选了6-8年陈酿。国际威士忌协会数据显示，烟熏味是调和威士忌消费者最常提到的三个特征之一，其他两个是果香和焦糖香。就像烤面包要烤到外脆里软，黑牌威士忌的烟熏和果香比例也讲究火候，烟熏不能盖过果香，果香又不能冲淡烟熏，就像苹果和梨子要同时熟透。