黑皮诺葡萄难种产量低，酿出来的酒又难搞，加上大家抢着买，自然就贵了。种这玩意儿得挑气候温和的，全球就那么几块地能长好。产量比赤霞珠少一半都多，勃艮第这种主产区一年才产几百吨。酿酒还得反复发酵调风味，人工成本翻三倍。大家喝得起的也少，拍卖会上一瓶能卖两万多块。

因为黑皮诺葡萄对土壤气候要求特别高，全球能种的地方就法国勃艮第、美国纳帕谷那么几个。勃艮第特级园每公顷产量才800公斤，比赤霞珠少一半多。酿酒过程要经过三次发酵，每次得调糖酸比，人工费比普通酒多两倍。市场需求又大，勃艮第特级园2019年拍卖价每瓶2000美元，比普通红酒贵十倍不止。产量低加上大家抢着买，价格就上去了。种得少酿得难买得疯，这三样凑一块儿，价格自然就贵了。