颜色偏淡像红宝石那种，闻起来草莓味和泥土味，喝起来酸度高口感细腻。黑皮诺葡萄皮薄发酵时间短，所以颜色比赤霞珠浅，单宁含量低得像牛奶蛋白，酸度中等偏上，像咬一口青苹果那种酸爽。数据说黑皮诺pH值在3.6-3.8之间，比普通红酒低0.2-0.3，这种酸度能平衡单宁的涩感，喝起来不呛喉咙。红葡萄酒颜色深浅看葡萄皮厚度和发酵时间，黑皮诺皮薄发酵短，所以颜色浅得像未熟透的樱桃，而皮厚的西拉葡萄皮能染出宝石蓝。

颜色偏淡像红宝石那种颜色，闻起来草莓味和泥土味，喝起来酸度高口感细腻，因为葡萄皮薄发酵时间短。黑皮诺葡萄皮比赤霞珠薄30%，发酵时间少7-10天，所以颜色浅得像未熟透的樱桃，单宁含量低得像牛奶蛋白，酸度中等偏上，像咬一口青苹果那种酸爽。数据说黑皮诺pH值在3.6-3.8之间，比普通红酒低0.2-0.3，这种酸度能平衡单宁的涩感，喝起来不呛喉咙。红葡萄酒颜色深浅看葡萄皮厚度和发酵时间，黑皮诺皮薄发酵短，所以颜色浅得像未熟透的樱桃，而皮厚的西拉葡萄皮能染出宝石蓝。