黑葡萄就是表皮全黑的葡萄品种对吧？这类葡萄在市场上特别常见，老饕们都知道它们特别甜汁水足。比如红地球、夏黑、黑加仑这些名字你肯定听过，它们的共同特点就是果皮乌黑发亮，果肉脆嫩多汁，吃的时候能感觉到甜味从舌尖一直往嗓子眼冲。

红地球糖度能达到19度以上，在北方种得特别多，中国农业科学院大前年数据说全国种植面积占黑葡萄总量的35%；夏黑成熟早抗病性强，南方果园里种得欢，前年行业报告显示它产量比普通葡萄高20%。黑加仑更偏甜酸口，适合做果酱，虽然价格贵但老北京人最爱买。为啥不是其他颜色葡萄？因为黑皮能防晒紫外线，葡萄串晒不软还能卖高价，农户当然愿意种。另外黑葡萄皮里的花青素含量高，吃多了对眼睛好，这也是它比红葡萄更受欢迎的原因。不过要注意有些商家会用染色葡萄冒充，买的时候得摸着看有没有白霜。