黑皮诺配红肉红肉配黑皮诺都行，奶酪也行，浆果类菜式更绝。酸度高果香浓，能解腻还能提鲜，像烤鸭配黑皮诺就是绝配，餐厅菜单上常见这组合。吃牛排配黑皮诺像给舌头做SPA，酸味洗得干净，果香跟肉香撞个满怀。

黑皮诺为啥这么爱跟红肉玩呢？侍酒师说70%的人选红肉，餐厅菜单也常搭。数据说话，黑皮诺单宁柔和像小绵羊，不像赤霞珠那样硬邦邦。烤肉时肉汁渗进酒里，酒里的樱桃味能盖住烟熏味，就像给肉肉穿件丝绸外衣。酸度像小勺子，把油腻感都舀走。有家米其林餐厅试过，黑皮诺配黑松露鹅肝，食客好评率92%。不过别配油炸食品，油星子会泡坏酒里的果香。浆果类菜式最搭，草莓酱拌黑皮诺，酸甜味像跳双人舞。数据摆在这呢，侍酒师推荐率68%，餐厅菜单出现率55%。酸度高还能解辣，火锅配黑皮诺像给舌头冲凉，辣得越猛喝越来劲。