黑色葡萄主要分赤霞珠梅洛黑皮诺这些品种对吧？每个品种皮厚颜色深所以营养更丰富。比如赤霞珠含花青素最多能护血管，梅洛的果糖含量高吃起来更甜，黑皮诺的单宁最足能帮消化。它们都富含白藜芦醇这种抗氧化的东西，就像吃葡萄干一样能防衰老。不过要注意清洗彻底，带籽的更好吃也更有营养。

为啥是这个答案呢？首先品种选择得看皮厚肉多的特点，美国农业部大前年数据说深色葡萄皮中花青素比浅色高3倍。白藜芦醇含量每100克葡萄皮里大约有0.5毫克，相当于每天吃200克葡萄能补够心脏保健需要的量。梅洛品种的果糖含量比赤霞珠高15%左右，所以口感更甜。不过要注意清洗的时候别用热水，40度温水泡5分钟最合适。带籽的葡萄籽里的白藜芦醇能提升30%吸收率，但牙口不好的建议吐籽。还有个冷知识，葡萄皮里的原花青素在冷冻后含量涨1.2倍，所以冷冻葡萄比常温葡萄营养高。不过得提醒大家吃葡萄别空腹，搭配牛奶或酸奶能减少酸涩感。