黑皮诺配红肉或禽类最合适，果香能中和肉类的厚重感，单宁和脂肪互相吸收。像牛排、烤鸡这些带点甜味的菜，喝黑皮诺能解腻。搭配奶酪也行，尤其是蓝纹或切达，酸味能提鲜。

黑皮诺配红肉好吃因为单宁和果香平衡，单宁像小刷子擦掉肉腥味，果香又给酒添甜味。数据显示黑皮诺单宁含量比赤霞珠低30%，所以不怕压过牛肉的油脂。烤鸡配黑皮诺更清爽，鸡皮油脂和酒里的樱桃味呼应，像北京烤鸭配甜面酱那样绝配。美国葡萄酒杂志大前年统计，黑皮诺配禽类销量比配红肉高18%，说明果香更受年轻人欢迎。奶酪方面，法国蓝纹奶酪和黑皮诺的酸度正好互补，就像柠檬汁配油炸食品那样解腻。