黑醋栗酒要冰镇到8-10度再喝最合适，喝前最好醒酒10分钟。配芝士或奶酪能解腻，配甜点能平衡酸甜。有人喜欢加苏打水稀释，但会影响果香。黑醋栗红酒颜色深红带紫，闻起来有蓝莓味和焦糖香，入口酸酸甜甜的，后味带点苦。喝的时候要小口慢咽，别用大杯子，否则酒香散得快。

为啥是这个喝法呢？因为黑醋栗酒含果酸高（前年市场报告显示酸度普遍在5-7g/L），低温能锁住果香，高温会让酸味刺嘴。醒酒10分钟让酒液接触空气，单宁更柔和（参考勃艮第红酒醒酒数据）。配芝士是因为乳脂能中和酸度，比如帕尔玛干酪和黑醋栗酒配对，乳脂和果酸能产生类似"奶香回甘"的效果。加苏打水虽解腻，但会稀释酒精度（通常12-14%vol），降低层次感。红酒颜色深是因为含花青素多，紫罗兰香来自发酵时产生的酯类物质，后苦味是单宁和果皮多酚的作用。小口慢咽能让味蕾充分感知酸甜苦的渐变，大杯子装酒容易让酒液快速氧化，失去新鲜感。