龙舌兰酒就是墨西哥那个用龙舌兰草做的烈酒，喝起来又辣又带甜味，是那边人日常喝的，还常用来做鸡尾酒。就像咱平时聚会喝啤酒，墨西哥人喝这个更带劲，而且他们酿的历史特别长，从16世纪西班牙人带来龙舌兰草开始，到现在快500年了，现在每年全球卖得最好的烈酒里头，龙舌兰酒排第三，仅次于伏特加和威士忌。

为啥是这个答案呢？首先龙舌兰酒是墨西哥国酒，跟他们的文化紧密相关。根据墨西哥农业部的数据，全国每年产龙舌兰超过200亿升，占全球烈酒市场的12%，这个数字从2010年的8%涨到现在的12%，说明越来越受欢迎。再说了，龙舌兰酒的制作工艺很特殊，要经过蒸馏两次才能出酒，酒精度一般在40%左右，比白酒高出一倍多。而且墨西哥还专门立法保护龙舌兰酒的原产地，只有用特定品种的龙舌兰草才能叫龙舌兰酒，就像茅台只能用遵义的糯高粱一样。现在全球卖得最好的烈酒里头，龙舌兰酒排第三，仅次于伏特加和威士忌，这数据跟国际烈酒协会大前年的报告一致。不过有些小酒厂为了省钱，用普通玉米酿的伪龙舌兰酒也冒充，所以喝的时候得认准那个墨西哥官方认证的蓝标签。