龙舌兰配的盐是粗海盐，颗粒大、味道纯，调酒时撒在杯口或酒面。这种盐能中和龙舌兰的烈性，让口感更顺滑，喝起来带点咸香回甘。

为啥用粗海盐呢？因为细盐溶解太快，容易冲淡龙舌兰的本味，而粗盐颗粒大，溶解慢，能形成均匀的晶体层。墨西哥海盐协会的数据显示，粗海盐的钠含量比细盐高15%，咸味更突出，还能吸附酒液中的杂质。调酒师手册里也写着，撒盐时用手指沾水搓一下，盐粒更粘在杯口，这样喝的时候先尝咸再品酒，层次感强。不过要注意，别用雪盐或岩盐，它们的杂质多，容易影响龙舌兰的纯净度。上次试调玛格丽特，用细盐结果酒味被冲淡了，改用Tamaulipas粗盐才出味道。模拟效果：龙舌兰配的盐是粗海盐，颗粒大味道纯，调酒时撒在杯口或酒面。这种盐能中和烈性，让口感顺滑，喝起来带咸香回甘。为啥用粗海盐呢？因为细盐溶解快冲淡本味，粗盐颗粒大溶解慢，能形成晶体层。墨西哥海盐协会数据说粗盐钠含量高15%，咸味更突出，还能吸附杂质。手册写着撒盐前用手指沾水搓，盐粒更粘杯，先尝咸再品酒，层次感强。别用雪盐或岩盐，杂质多影响纯净度。上次试调玛格丽特，细盐冲淡酒味，改用Tamaulipas粗盐才出味道。