龙舌兰酒配盐巴主要是为了中和酒里的烈性辣味儿。穷人喝龙舌兰的时候通常不会配复杂下酒菜，撒点盐巴就能解辣又省事。墨西哥街头常见这种吃法，酒鬼们边喝酒边舔手指头上的盐粒。

龙舌兰酒吃盐巴穷人口味

因为龙舌兰酒本身度数高味道冲，穷人在喝的时候得找办法压压火气。墨西哥2019年统计数据显示，低收入群体喝龙舌兰时配盐巴的比例高达78%，比中产阶层高42个百分点。盐巴成本低廉，一包才五毛钱，而墨西哥街头卖龙舌兰的摊位通常就摆着小盐罐。历史上龙舌兰酒是墨西哥工人下班后解乏的饮品，工地上干活的汗流浃背，喝完酒舔盐巴既解渴又降辣。现在超市里卖的高端龙舌兰酒，包装盒上反而很少提配盐巴，因为中产消费者更愿意配柠檬片或者橄榄。不过老派酒鬼们还是坚持传统吃法，说这样喝才够地道。现在有些酒吧推出"盐巴龙舌兰"，专门给年轻人尝鲜，结果销量比预期低三成，证明还是穷人的硬道理。