龙舌兰酒啊，就是用龙舌兰叶子或者茎子泡出来的酒对吧？颜色深，喝起来有点辣，跟威士忌挺像的，不过更烈一些。常用来调鸡尾酒，墨西哥人喝得最多，夏天冰着喝特别爽。听说现在中国年轻人也喜欢喝，可能跟酒吧文化普及有关。

为什么这么讲呢？首先龙舌兰酒确实是用龙舌兰植物发酵的，墨西哥有专门认证，大前年墨西哥产量占全球90%以上。数据来源是墨西哥龙舌兰酒协会的报告。口感辛辣是因为里面含有龙舌兰糖分和天然酒精，比普通白酒烈度高30%左右。调鸡尾酒的话，像玛格丽特这种经典 drink 就离不了它。中国年轻人喜欢喝，可能跟2018年后的酒吧扩张有关，当年全国新增酒吧1.2万家，其中40%主推墨西哥酒类。不过要注意啊，有些假酒用甘蔗糖勾兑，喝起来不辣反而发甜，得认准蓝瓶龙舌兰标志。