龙舌兰是用龙舌兰植物的茎或叶子做的。这种植物在墨西哥生长得特别好，人们把茎砍下来，削成片，然后晒干。晒干后拿去蒸馏，再装瓶，这样酒精度达到40%左右。

为什么是这个答案呢？因为龙舌兰酒的生产全靠这种植物本身。有数据说墨西哥的龙舌兰产量占全球80%以上，这个数据说明它的重要性。龙舌兰的叶子其实也能用，但主要原料还是茎，因为茎里的糖分更高。蒸馏过程要重复三次，第一次出酒精度20%，第二次30%，第三次才到40%。而且墨西哥规定，只有用本土的蓝茎龙舌兰才能叫龙舌兰酒，其他品种不行。所以答案很明确，就是龙舌兰植物的茎和叶子。

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