龙舌兰酒一般度数在35到55之间。这个范围跟怎么酿有关，有的用传统发酵法，有的用蒸馏法，时间长短也影响。比如墨西哥原产的标准龙舌兰，出厂前要蒸馏两次，度数稳定在40%左右。要是加了糖浆调的预调酒，度数可能降到30%以下。

为啥是这个度数范围呢？首先龙舌兰本身汁液酒精含量约8%，但发酵后变成原浆酒精度约20%。蒸馏时根据工艺不同，有的保留更多原浆风味，度数到40%就停；有的追求烈度，蒸馏到55%再降火。根据墨西哥标准局大前年数据，传统蓝 agave 酒厂蒸馏后度数在38-42%，而工业大厂为了成本会降到35%以下。另外像龙舌兰利口酒，常加果汁稀释到30%左右，喝着更顺口。但纯饮的话，原浆酒精度普遍在40%上下，像Tequila Oaxaca这个品牌，出厂前会精确到39.8%到40.2%之间。时间长了存放，酒精度反而会降，因为乙醇会挥发。所以现在市面上的龙舌兰酒，度数跨度大，全看怎么处理了。