培恩银的度数一般在40度左右，这个度数指的是酒精度，也就是纯酒精含量。因为培恩银是纯龙舌兰酒，未经蒸馏，所以度数固定在40度上下。这个标准跟银标认证挂钩，只有达到这个度数才能算真正的银标龙舌兰。要是度数太低可能掺了水，太高了又得蒸馏，银标就变了。

为什么是这个答案呢？根据墨西哥龙舌兰协会的数据，纯龙舌兰酒在未经蒸馏的情况下，自然发酵后的酒精度通常在35到40度之间。培恩银作为银标产品，酒精度经过严格把控，保持在40度左右，这样既保留了龙舌兰的天然风味，又符合国际标准。比如某评测显示，某批次培恩银酒精度是39.8度，接近40度，说明这个度数是经过科学控制的。要是度数不对，酒厂就得调整发酵时间或者添加糖分，但培恩银坚持传统工艺，所以度数稳定。而且银标认证要求酒精度不低于39度，所以40度是刚好卡在门槛上，既合法又好喝。