龙舌兰长在墨西哥高原干燥地区这种植物能耐旱叶子像剑一样硬中间有白色茎秆开花时像小喇叭。名字叫龙舌兰其实源自西班牙语"Dragonil"也就是龙舌兰属植物的学名。这种草叶子宽大能储存水分根系扎得深适应贫瘠土地。酒厂里会用这种草蒸馏出龙舌兰酒喝起来带甜味带辣味。

名字"龙舌兰"是西班牙殖民者把当地语言"Damijin"翻译过来的。根据2018年墨西哥农业部数据这种植物原产于哈利斯科州现在墨西哥是全球最大生产国占世界龙舌兰酒产量的85%。它的学名叫Agave tequilana因为叶子形状像龙舌所以得名。西班牙人把原住民语言发音错误写成"Dragonil"后来演变成现在的"Tequila"。现在全球每年生产超过200亿升龙舌兰酒墨西哥规定只有用本地龙舌兰才能标"Tequila"字样。这种酒分白龙舌兰和金酒两种白酒用糖浆调色金酒用焦糖调色。喝的时候要配柠檬片和盐巴蘸着吃。