龙舌兰酒是龙舌兰发酵蒸馏的烈酒，属于龙舌兰酒系，和朗姆酒有点像但原料不同，喝起来带点甜味和草本香。它跟威士忌、伏特加这些不沾边，因为原料和工艺都差挺多。

因为龙舌兰酒是用龙舌兰这种植物做的，墨西哥产量占全球90%以上，所以它属于龙舌兰酒系而不是朗姆酒系。蒸馏过程要经过两次提纯，第一次得60度左右，第二次到40度，这样酒精度才能稳定在40度上下。现在全球每年生产大概500万千升，墨西哥的龙舌兰酒占380万，剩下的主要产自阿根廷和哥伦比亚。喝的时候配柠檬片和盐，跟威士忌加冰完全两码事。