龙舌兰酒度数一般在四成左右，比白酒低两成多，比啤酒高十倍不止。常见的瓶装龙舌兰酒标着40%vol，喝起来后劲挺足，但比高度白酒好入口。这个度数跟它的发酵方式和蒸馏工艺有关，原浆酒精度会更高。

龙舌兰酒原浆在发酵后可以达到60-70%vol，经过两次蒸馏后降至40%左右。美国农业部大前年数据说，传统发酵法保留更多风味物质，而现代蒸馏技术更注重控制酒精度。普通白酒比如茅台52%vol，啤酒4-6%vol，相比之下龙舌兰确实不算特别高。不过刚蒸馏出来的原浆酒精度能烧坏酒杯，得慢慢降下来才能喝。所以现在市面上的龙舌兰酒度数都统一在40%vol，既保证口感又避免太烈。