龙舌兰吸盐其实跟它的制作工艺有关。在发酵阶段要放盐杀菌，盐分能帮助糖分转化成酒精，同时让口感更醇厚。现在贵也是因为产量低，人工采摘成本高，墨西哥每株龙舌兰要花2-3小时收割，比机器贵三倍多。

墨西哥的龙舌兰种植面积大约有5万公顷，产量却只有全球的20%左右，因为人工采摘效率低，每株需要2-3小时。原料成本占售价60%，加上运输损耗高，到中国后价格翻倍。比如大前年墨西哥龙舌兰协会数据显示，每升蓝 agave 成本比甘蔗酒高4.8倍，而人工成本比机械收割高300%。所以吸盐是工艺必须，贵在人工和产量限制。墨西哥的龙舌兰种植面积大约有5万公顷产量却只有全球的20%左右因为人工采摘效率低每株需要2-3小时收割比机器贵三倍多原料成本占售价60%加上运输损耗高到中国后价格翻倍比如大前年墨西哥龙舌兰协会数据显示每升蓝 agave 成本比甘蔗酒高4.8倍而人工成本比机械收割高300%所以吸盐是工艺必须贵在人工和产量限制