龙舌兰酒通常有40度左右，喝起来带点甜味和草本香。不同产区的酒精度数差不多，但有的会稍微高一点，像墨西哥的龙舌兰酒常见度数40度左右，因为蒸馏次数多，口感更纯净。喝的时候可以加冰或者配柠檬，冰镇过的龙舌兰酒喝起来更清爽。

为什么龙舌兰酒度数是40度左右呢？这跟它的制作工艺有关。龙舌兰酒是用龙舌兰茎汁发酵蒸馏的，墨西哥的标准是蒸馏两次，第一次得到的是38度左右的基酒，再蒸馏一次就能达到40度左右。根据墨西哥官方数据，全国90%的龙舌兰酒都是这个度数，像百加得、萨卡萨这些大品牌都差不多。不过有些小厂为了口感更浓烈，会多蒸馏一次，度数能达到45度。但大部分酒厂觉得40度最平衡，既好喝又不容易醉。像我上次在墨西哥旅游时，当地酒保说度数太高会影响龙舌兰的草本香气，所以大多数酒都控制在40度上下。