喜欢龙虾配红酒的兄弟看过来！选赤霞珠或黑皮诺最对味，酸度高能解腻，单宁柔顺不压住鲜甜。

赤霞珠pH值5.5单宁含量1.2%这些数据说明酸度足够中和龙虾的油脂单宁含量刚好不抢鲜黑皮诺pH值5.8单宁0.8%比赤霞珠更柔和适合搭配白龙虾。数据显示85%专业品鉴师认为这两种酒能放大龙虾的甜味和海洋矿物质感。赤霞珠的深色浆果味能衬托龙虾壳的鲜红色泽而黑皮诺的花香能中和龙虾的金属腥气。实验证明搭配冰镇到12℃的红酒侍酒温度能让酒体更清爽不盖住龙虾的鲜甜。注意别选酒精度超14%的酒款容易压住龙虾的鲜味。