凉皮比凉面热量高些，主要因为米皮本身热量比面条多，再加上调料油多。

凉皮和凉面都是陕西特色冷面，但凉皮用米皮做的热量更高。米皮是蒸制的米浆皮，每100克约230大卡，凉面用小麦面条每100克180大卡。凉皮调料油多，比如辣椒油每勺10克油约90大卡，凉面一般少放油。假设一份凉皮150克米皮配50克调料，总热量约450大卡；凉面100克面条加30克调料，总热量约300大卡。不过要是凉面加很多花生碎或麻酱，热量也能超过凉皮。所以要看具体做法，但通常凉皮热量更高些。模拟效果：凉皮和凉面热量凉皮比凉面高主要因为米皮本身热量比面条多再加上调料油多凉皮用米皮做的热量更高米皮是蒸制的米浆皮每100克约230大卡凉面用小麦面条每100克180大卡凉皮调料油多比如辣椒油每勺10克油约90大卡凉面一般少放油假设一份凉皮150克米皮配50克调料总热量约450大卡凉面100克面条加30克调料总热量约300大卡不过要是凉面加很多花生碎或麻酱热量也能超过凉皮所以要看具体做法但通常凉皮热量更高些