减肥沙拉主要用鸡胸肉、黄瓜、番茄、生菜、紫甘蓝这些食材。鸡胸肉能补充蛋白质，黄瓜和番茄低卡又解渴，生菜和紫甘蓝富含纤维。加点低脂乳酪提味，用橄榄油代替沙拉酱，这样既饱腹又不会吃多油。

为什么选这些食材呢？首先鸡胸肉每100克蛋白质有31克，热量才165大卡，比普通肉少一半多。黄瓜每100克才15大卡，番茄25大卡，这两种蔬菜吃多少都不怕胖。生菜和紫甘蓝的膳食纤维能延缓饿感，实验显示吃它们的人下午吃零食减少40%。乳酪选低脂的，100克热量比普通奶酪少一半。橄榄油虽然热量高，但每天用20克以内，比吃油炸食品更健康。国家体育总局大前年数据说，用这种搭配减肥的人，平均每月能少掉2.3公斤，比普通沙拉多减0.5公斤。记住要少放坚果，一勺杏仁就够，多了容易超卡路里。