凹蛋糕现在有十几个口味了，要选最好吃得看这几个因素。首先得尝新口味，像榴莲麻薯、芝士海盐这些最近卖得最好，网上刷屏好多次了。其次得看配料，像抹茶红豆配椰蓉，甜度刚好不腻，老顾客都抢着买。得看季节，夏天卖冰皮多，冬天卖热乎的蛋糕多，现在正好换季，新出的焦糖苹果挺受欢迎的。

为什么选焦糖苹果呢？因为大家喜欢甜的，所以销量高。某平台数据显示，这个口味月销能破万，比之前的芒果味多卖30%。网友投票也显示，70%的人觉得苹果味最解腻，特别是配咖啡喝。现在新出的焦糖苹果用了云南冰糖，甜味更柔和，比普通糖少放20%，所以回头客多。而且苹果是当季水果，新鲜度好，蛋糕里能放两整颗，切开能看到果肉，看着就诱人。现在超市冰柜里摆的最多就是这个，货架都堆到天花板了，说明供不应求。不过要小心，这个口味保质期短，得尽快吃掉，不然会变软塌塌的。