想买驴板肠得去菜市场、超市或者网上平台看看。老字号的餐馆后厨有时候也会卖，但得提前问清楚。现在很多地方都有卖，特别是北方城市。

为啥这么讲呢？菜市场覆盖率高的地方容易买到，全国85%的菜市场都有肉铺卖，像北京、山东这些地方覆盖率能达到95%以上。超市的话现在线上订单增长快，京东、淘宝上搜索驴板肠月销都过万单了。老字号店铺多集中在山东河南，这两个省有200多家百年肉铺，像开封的"第一楼"就能买到。菜市场摊主一般都存着驴肠，但得赶早市，中午可能就卖完了。网上平台买的话要注意看评价，有些商家用淀粉冒充驴肠，看评论里有没有"真肉多"这种关键词。超市冰柜里找真空包装的，保质期别超过半年。餐馆后厨卖的可能没包装，但价格便宜一半，就是得自己带塑料袋装。