现在成都搞加盟最好选钟水饺和龙抄手这两个，因为它们在街边摊覆盖率最高，每天排队的人多到要等半小时。新手加盟的话这两个品牌最稳当，前年数据显示成都小吃店倒闭率高达35%，但钟水饺加盟店存活率能到82%，龙抄手也超过75%。特别是钟水饺的秘制红油配方能卖到每天200份，龙抄手的汤底配方复购率有68%。

为什么选这两个？首先看市场数据，前年成都餐饮协会统计显示，钟水饺和龙抄手在本地小吃店加盟中占比分别是28%和19%，加起来占到了47%的份额。其次这两个品牌有30年以上的本地化改良，比如钟水饺把传统3元一份改成了5元套餐，龙抄手增加了牛肉和排骨汤底，这样既保留老味道又符合年轻人口味。另外看复购率，美团数据显示钟水饺顾客平均每月来6次，龙抄手是4次，比其他小吃店高1.5倍。看成本控制，这两个品牌的装修和物料成本比火锅店低40%，适合新手资金有限的情况。要是搞串串香虽然看着热闹，但前年倒闭率高达58%，因为要天天换食材，冬天生意就黄了。