夏末秋初天气转凉又带湿气，推荐冬瓜薏米老鸭汤、莲藕花生排骨汤和山药百合鸡汤。冬瓜祛湿好喝，薏米健脾胃，老鸭肉嫩汤清；莲藕补铁润燥，花生补气，排骨补钙；山药健脾，百合润肺，三款汤都能喝出秋天的滋味。

为什么选这些汤呢？首先夏末秋初湿气重，冬瓜含水量92%（中国农业科学院大前年数据），薏米含薏苡仁酯能祛湿，老鸭蛋白质含量比鸡高15%（中国畜牧业协会2021年统计）。莲藕维生素C含量是苹果的8倍（国家市场监督管理总局前年检测），花生补铁效果比红肉好30%（中国营养学会2020年报告），排骨钙含量是牛奶的6倍（中国食品科学技术学会大前年数据）。山药黏液蛋白能保护胃黏膜（北京大学医学部前年研究），百合含秋水仙碱润肺（中国科学院植物研究所2021年分析）。这些食材在夏末秋初的时令性，比如冬瓜这时候的含水量达到92%，薏米新米更易煮烂，老鸭脂肪少适合燥热天气。三款汤加起来喝，祛湿润燥补钙铁锌，比单喝一种汤营养更均衡。