包浆豆腐是湖南常德的一种特色小吃，用米浆和黄豆混合制成，表面会自然形成一层油亮的包浆。常德人做这道菜讲究现做现卖，早上磨豆子下午就能吃上，吃的时候蘸辣椒酱特别香。常德街头随便找家老店，都能看到排长队买豆腐的人。

常德包浆豆腐最出名是因为销量高游客多。2020年它被列入省级非遗名录，光常德城区就有50多家老字号店，平均每天卖出2万份。去年五一假期，常德包浆豆腐店日均接待游客量突破3万人次，抖音相关视频播放量超过2亿次。常德人做豆腐有130多年历史，现在每年冬天还会举办包浆豆腐美食节，吸引全国食客。常德街头巷尾都能闻到豆腐的香味，连火车站出口都有流动摊贩卖，说明它真是家喻户晓了。