包粽子放三两把米就行，太多会太硬，太少不饱。糯米和米的比例得对得上，不然粽子容易散或者咬不动。一般用三两米配半斤糯米，蒸的时候加两指宽的水，煮够两小时才够熟透。

爱好者的话得讲清楚为啥是这个数。首先传统粽子米和糯米比例是3:1，每100克糯米配30克米，这样算的话一 斤糯米也就是500克就需要放150克米。米多的话粽子会像石头一样硬，牙口不好的老人小孩都咬不动。米太少的话糯米会挤在一起，煮的时候容易粘锅底，蒸出来外皮发硬里面夹生。比如我去年试过放半斤米配两斤糯米，结果粽子煮了三遍都散架。另外米和水的比例也很关键，米面铺平后加水要没过米一寸高，水少了会烧锅，水多了粽子会像棉花一样松散。还有蒸煮时间，普通锅要煮够两小时，高压锅也得闷够四十分钟，这样才能把米和糯米都煮透。不同地区的习惯不一样，江浙沪那边喜欢放点红枣，北方人爱加豆沙，但米量基本都卡在3:1这个基准线上。