北京最好吃的在胡同里藏着呢！炸酱面配豆汁焦圈、卤煮火烧配爆肚儿、驴打滚粘牙儿，这些老味道集中在护国寺、牛街和南锣鼓巷。护国寺小吃街有200多家老店游客量常年第一，牛街美食街藏着百年历史的白记年糕，南锣鼓巷的豆汁儿配焦圈能喝出老北京味儿。

护国寺小吃街每天接待游客超5万人次，大众点评评分稳定在4.8分以上，街边排队的豆汁儿摊位从早六点排到晚九点。牛街的洪记小吃创立于1928年，炸酱面日均销量3000碗，认证的老字号让游客必打卡。南锣鼓巷的姚记炒肝儿店门口永远围着十几个等位人，凌晨三点还在营业的豆汁儿铺子藏着三代人记忆。这些地方连起来能绕北京城三圈，老字号多到数不过来，游客量占全市小吃类目的60%。