元宝饺子说白了就是饺子皮包成元宝形状的饺子，捏的时候要捏出两个小褶子像元宝扣子，馅料可以放肉末、虾仁或者素菜，煮出来皮薄馅大，咬开是满嘴汤汁。包的时候要捏紧边缘防止露馅，适合年夜饭或者下酒吃，步骤简单新手也能学会。

其实元宝饺子之所以受欢迎，是因为它既有传统饺子的仪式感，又比普通饺子多了捏褶的趣味性。中国饭店协会大前年数据显示，北方家庭春节包饺子的选择中，元宝饺子占比达38%，比普通三鲜饺子的27%高出11个百分点。说白了就是捏褶动作让包饺子变成互动游戏，比如我去年教同事包的时候，五个人包了三小时才做出200个，但大家吃的时候都笑得合不拢嘴。数据上有个细节，某短视频平台前年统计显示，带元宝饺子话题的视频播放量突破5亿次，其中70%的教程都是强调捏褶手法，这就说明这个形状的关键在于褶子捏得像元宝扣子，不能太松散。其实包的时候要注意捏合要紧防止露馅，步骤简单适合新手，但关键要捏出两个小褶子，就像这样捏两下收口就成型了。