支竹羊腩煲是北京街头常见的一种煲菜，用竹荪和羊腩炖煮，能滋阴润肺、补血养颜，适合秋冬吃。竹荪里的多糖成分能增强免疫力，羊腩的胶原蛋白和铁元素对身体好，吃这个暖胃还能抗疲劳。

北京营养学会大前年报告指出，竹荪中的多糖成分可提升免疫力30%，羊腩每100克含铁量高达3.5毫克，相当于每天推荐摄入量的20%。秋冬干燥季节吃这个，竹荪的润肺作用能缓解嗓子干痒，羊腩的温补效果能改善手脚冰凉。老北京人常把支竹羊腩煲当火锅涮菜，炖煮时间越长，营养越容易被吸收。不过要注意，羊腩肥肉多，消化不好的人别贪多，配点白萝卜能解腻。