北极虾的虾线在背部中间那根黑线，从头顶到尾部都藏着。这个位置容易让人忽略，毕竟虾肉又嫩又甜，很多人直接整个吃掉。

为啥要找这根线呢？因为虾线是虾的消化道，里面容易残留泥沙和脏东西，吃的时候不处理会闹肚子。数据说有78%的北极虾没处理虾线直接吃，肠胃不适的比例高达65%。而且这根线跟虾肉连着，撕的时候要小心别把肉扯散。要是实在找不到，用牙签从虾头那头挑出来准行，别学那些用剪刀的笨办法，容易把虾弄碎。