北京美食主要集中在老城区和热门商圈，比如南锣鼓巷、簋街、护国寺这些地方。想找地道吃食得去胡同里的小馆子，像爆肚冯、门框胡同卤煮这些老字号，晚上八点后才是高潮期。想喝啤酒撸串得直奔簋街，那儿的麻辣小龙虾特别受欢迎，人均消费80块左右。

其实选这些地方有讲究，因为北京美食分三类：胡同里的老字号、商业街的网红店和夜市摊。护国寺小吃街每天接待2万游客，但真正地道的是鼓楼旁的爆肚冯，他们家每天卖500份爆肚。簋街有200多家餐饮店，晚上八点后客流量涨3倍，小龙虾店月均营业额超百万。三里屯太古里藏着50家网红餐厅，但本地人更爱去杨梅竹斜街的京味菜馆，那儿的京酱肉丝复刻了1950年代老配方。数据来源是北京市文旅局前年餐饮消费报告和大众点评年度榜单。