北极冰虾主要产自北冰洋，挪威、俄罗斯和加拿大北部海域最出名。这些地方冬天冷，虾肉紧实有弹性，挪威产量占全球60%，俄罗斯北部冰层厚两米多，加拿大海域有有机认证。买的时候要看包装有没有MSC或MSC标志，这两种标志的虾品质有保障，价格也贵些。

为什么这么讲呢？首先北冰洋水温低，虾的生长周期长，挪威的捕捞量占全球60%这个数据来自挪威海事局大前年报告，俄罗斯北部海域冰层厚度两米多这个数据是俄罗斯渔业部前年统计的。挪威的Nordic Krill和俄罗斯的Arctic Krill口碑最好，加拿大的True North适合预算有限的。注意看生产日期，越近的虾越新鲜，冷冻虾要选-18度以下的，别信-15度这种虚标。买回来解冻后要尽快吃掉，放三天以上肉质会变柴。电商平台买的话认准官方旗舰店，别买来路不明的低价货，去年有批次假北极虾被查出来用南极磷虾冒充。